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誰でもサクサク我が家のかき揚げ
by LOVE8F
お野菜のかき揚げは定番ですね 冷めてもカリカリ オヤツに?カリカリ 美味しさ満足です(*´꒳`*)
コツ、ポイント
食材にうち粉 小麦粉を溶いたタネに入れてさっくりまぜ まだ、タネを上からかけさっくりまぜ と粉をたくさん使います
材料
水菜
一房
にんじん
1/4本
玉ねぎスライス
1/4個
米粉
適量
水対比
1
小麦粉対比
1から1.3倍
好みで下味塩など
適量
このレシピの生い立ち
かき揚げが苦手だったので 美味しくなり、もっと美味しくするために 工夫してます
1.
ペットボトルにお水を入れ、凍らせ、いつも冷凍庫に用意してあります
2.
水菜 にんじん千切り 玉ねぎスライス、 これらをボールの中に入れ、 うち粉に米粉を使用
3.
小麦粉とお水を混ぜ 2の食材とさっくり混ぜます
4.
また小麦粉と水を混ぜ合わせておき 3の上にかけて混ぜます
5.
今回は何度も水溶き小麦粉を用意するので 割合は 水1対小麦粉1から1.3ぐらいが良いと思います
6.
あとは中火の油で揚げていただく 我が家は深い目のフライパン 油3センチで揚げてます
7.
冷めてもカリカリ 家族がペロンと食べてます^ ^
https://cookpad.com/recipe/7512685
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