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チーズ風味チキンカツ☆大根菜っぱ炒め弁当
by モモとミルキィ☆
衣からチーズの香りがふんわり〜!さくさくジュワッなチキンカツ☆大根の葉っぱも捨てずに、メインおかずに!簡単菜っぱ炒め弁当
コツ、ポイント
・チキンカツのパン粉に粉チーズを混ぜる(ふわっとチーズの香りが美味しい) ・大根の菜っぱは、水気をふきとっても拭き取れない。油がはじくので、はじめから蓋をして蒸し焼き
材料
(2人分)
■
「チーズ風味チキンカツ」
・鶏もも肉(3等分にする)
大きめのもの一枚
・塩コショウ
少々
・小麦粉
適量
・溶き卵
1個分
・粉チーズ
大さじ1.5〜2くらい
・パン粉
大さじ6くらい
・揚げ油
適量
・仕上げに塩
少々
■
「大根菜っぱ炒め」
・豚しゃぶ用肉(豚バラでもOK)
3〜4枚
・大根の葉っぱ(5㎝幅)
1本分
・油
大さじ1
・鷹の爪小口
2〜3つ
★オイスターソース
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★塩コショウ
少々
★ごま油(最後の方に入れてもみもみ)
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根に立派なくらい、葉っぱがはえてるの買ってきました
1.
「チーズ風味チキンカツ」 鶏もも肉(大きめに切った3等分程)に、塩コショウ(少々)、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます
2.
パン粉(大さじ6くらい)、粉チーズ(大さじ1.5〜2くらい)をよく混ぜたものを 溶き卵にくぐらせた、鶏肉につけます
3.
なるべく、鶏肉全体に、チーズパン粉をまんべんなくつけ、中火で熱した揚げ油で、揚げます 何度かひっくり返し、中まで火を通す
4.
カラッと上がったら、仕上げに軽く塩をふって完成!
5.
「大根菜っぱ炒め」 豚しゃぶ用肉に★をもみもみします。 大根の葉っぱは、よく洗い水気を取り5㎝幅に切ります
6.
フライパンに、油(大さじ1)、鷹の爪小口切(2〜3つ)、大根の葉っぱ、揉み込んだ豚肉(タレごと)入れ、蓋をします
7.
中火〜弱火で火をつけ、8分ほど蒸し焼きにします 途中、蓋を取り、全体を混ぜ合わせ豚肉に火が通るまで炒めます
8.
味見をし、調整したら完成!
https://cookpad.com/recipe/7512750
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