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山椒入りキャラブキ
by ミコおばちゃんMy粉
旬のヤマブキをキャラブキにしてみました。
コツ、ポイント
山椒は冷凍しておいたものを使います。 もちろん自分で準備したもそです。 旬に購入して、保存します。
材料
ヤマブキ
360g
水
800cc
砂糖
200g
薄口醤油
30cc
こいくち醤油
230cc
山椒
30g
みりん
60cc
■
レシピID : 7512887
このレシピの生い立ち
旬の山ブキを買ったので、佃煮にしました。 少し濃いめの味ですが、ご飯のお供に最高です。 もちろん、お茶漬け、おにぎりにも。
1.
レシピID : 7512887の通りに準備します。
2.
1の下ごしらえしたフキを食べやすい長さに切っておきます。
3.
山椒は冷凍しておいたものを使います。 量はお好みで。
4.
お鍋に2,3,水、調味料を入れ煮ていきます。
5.
先ずは砂糖、醤油を入れて煮ます。
6.
途中で様子を見ながら、他の調味料を足していきます。
7.
クツクツとしてきました。 最後に味をみて、整えます。
8.
水分がなくなってくれば。出来上がり。
9.
お皿に盛り付けて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/7512914
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