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煎り酒レシピ♪梅味満喫♪冷やし梅大根
by yummysunny
居酒屋さんのおつまみを真似っこ。梅好きにはたまらんです。大根と梅は胃腸を整えるので、調子が悪い時にもおすすめ。
コツ、ポイント
梅好きには最高です! 夏は冷やして食べるのがおすすめ。 大根と梅は胃腸を整える効果もあるので、胃腸の調子が悪い時にもおすすめ。その時には温かいものを食べてください。
材料
(小鉢4個分)
大根
太いもの5cm(120g)
梅ぼし
4粒
大葉
7枚
◯水
1カップ
◯煎り酒
大さじ2
◯梅昆布茶
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
テレビの居酒屋メニューを見て一目惚れ。我流で真似っこ。
1.
大根は皮を剥き、5ミリ幅のいちょう切りにする。
2.
大葉は4枚は飾り用に、3枚はトッピングように千切りしておく。
3.
◯を鍋に入れ、大根も入れて、沸騰したら弱火にして12分。
4.
仕上がりの2、3分前に梅干しを入れる。
5.
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
6.
大葉を盛り付けた深めの容器に、2を入れ、大葉を散らす。
https://cookpad.com/recipe/7512962
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