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甘くて美味しい♪そら豆の蜜煮(甘煮)
by ⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡
箸休めに♪ そら豆を甘く煮ました(*´﹀`*) 旦那も栗みたいって気に入ってました♪
コツ、ポイント
50g(皮剥き前)で作ったのですが100gくらいまでなら入りそうです(*˘˘*)
材料
そら豆
50g~ ※鞘は含まない
砂糖
50g
塩
適量
氷水
適量
このレシピの生い立ち
そら豆が微妙に余ったので
1.
そら豆→鞘から取り出し包丁で切込みを入れ皮を剥く
2.
そら豆を1分ほど塩ゆでする
3.
小鍋に水100ml、砂糖を入れ火にかける
4.
2が煮立ったら弱火にし、そら豆を入れ2分茹でる
5.
鍋に氷水を当てて粗熱を取る ※鍋をゆすって早く冷やす
6.
保存容器等に煮汁ごと入れ冷蔵庫で冷やす
7.
お皿に盛り完成☆
https://cookpad.com/recipe/7513121
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