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豚こまと新玉ねぎの酢豚風炒め
by トラセリア
誰でも簡単に、そして家にある材料に置き換えて炒めるだけで酢豚風炒めできます
コツ、ポイント
・人参はあらかじめゆでるかレンジでチンしておくと時短です。 ・豚コマにまんべんなく片栗粉をすることでとろみが出ます! #新玉ねぎ#お手軽
材料
(3人分)
新玉ねぎ
1個
ピーマン
小さいものだと5個
きのこ(お好きなキノコで可)
1パック
人参
1本
豚こま
300g
片栗粉
大匙2~3
☆醤油
大匙3
☆砂糖
大匙3
☆酢(黒酢でもリンゴ酢でも可)
大匙1.5
☆水
大匙1
塩コショウ
少々(お好みで)
サラダ油(揚げ焼用)
大匙3~4
このレシピの生い立ち
とにかく楽に簡単に酢豚が食べたい!と思った時に上げなくてよくて1回で簡単にできる方法はないか考えました。 これだと下準備、あげる工程がほぼないので私は30分でできました。
1.
新玉ねぎ、ピーマン、きのこを一口大に切っておく。
2.
人参は火が通りにくいのでレンジで3分。
3.
豚こまに片栗粉大匙2から3加えてまんべんなく片栗粉がつくようにまぶす。(ボウルは汚れるので袋でも可)
4.
豚こまを炒める 少し多めの油で揚げ焼のようにする(カリっとなるように)
5.
豚コマは一度取り出す。 残った油をいったんよける
6.
5で使った油を少し敷き、新玉ねぎとキノコを炒める。 塩コショウをしておく
7.
玉ねぎがしんなりしてきたら、レンチンした人参投入
8.
ピーマンのしゃきっと感が好きな方は最後でOKですが、豚コマ、ピーマンを入れてさっと炒める
9.
☆の調味料を加えて炒めていると、少しとろみが出ます。そしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7513139
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