シンプルなイカの炊き込みご飯です。生姜が効いた素朴な味わいです。
コツ、ポイント
しょうがは生を使いましょう。イカの幅と長さもポイントです。邪魔しないけど存在感のある大きさに切り揃えます。
このレシピの生い立ち
冷凍したイカを使い忘れてたので作ってみました。
1.
イカは下処理をして開いて、内側もきれいに水で流します
下処理レシピID: 7086220
4.
※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
6.
メモリまで水を入れよく混ぜます
鍋炊きの場合は水380cc
8.
材料を写真のように切ります
生姜千切り、イカ縦に半分に切って1cm幅、イカ足2cm幅
9.
イカ、生姜の順に加えて普通モードで炊きます。混ぜない
10.
鍋炊きの場合は
弱火→ブクブク言ってきたら→トロ火10分→火を止め15分
https://cookpad.com/recipe/7513196
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