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たけのことわかめの煮物
by クックぺこ☆
たけのこの水煮を作ったら もちろん若竹煮ですよね! 薄味であっさりと仕上げました #たけのこ #筍 #若竹煮
コツ、ポイント
出汁に入れて味を含ませるだけなので 難しい事はないのですが、 弱火で出汁を煮詰めないように注意! 特にわかめを入れたらさっと火が通るくらいでオッケーです 今回は乾燥わかめを使いましたが 新わかめを使うと一味違いますよ
材料
たけのこ
小2本
わかめ(乾燥)
大さじ2〜3
■
(煮汁)
水
400cc
ほんだし
1/2袋
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーでたけのこを見たら若竹煮が食べたくなっちゃいました!(笑)
1.
レシピID 7510888 のたけのこの水煮を 1cm幅くらいに切る 穂先は長めに残す
2.
鍋に煮汁を作ってたけのこを入れて弱火で5分ほど炊く
3.
わかめを入れたらさっと一煮立ちで出来上がり 乾燥わかめは出汁を含んで柔らかくなればオッケーです
4.
ボリュームを出したい時は竹輪を入れてもいいですよ
https://cookpad.com/recipe/7513267
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