お豆腐やお野菜、お豆がたっぷり入ったチリコンカンです^^
辛いのがお好きな方はチリパウダーを入れても美味しいです☆
コツ、ポイント
豆腐はしっかり炒めるとお肉っぽい食感になります!
材料
(4人分)
トルティーヤチップ、ご飯、バケットなど
お好みで!
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど満足感のあるものが食べたくて
1.
絹ごし豆腐は電子レンジにかけ(500wで5分)、キッチンペーパーでつつみ水気を切っておく。
2.
玉ねぎ、にんにく、のこり野菜(あれば)は粗くみじん切りにする。
3.
熱したフライパンに油をひき、にんにくを加えて、香りがたったら豆腐を手でちぎりながら加えて、木べらで崩しながらよく炒める。
4.
豆腐が粗いそぼろ状になったら、ひき肉を加え木べらで混ぜながら炒め、玉ねぎ、残り野菜、ミックスビーンズも加えて炒める。
5.
【a】の材料を全て入れて時々かき混ぜながら15分ほど中火で煮込む。
6.
塩・胡椒(分量外)で味をととのえて盛り付けたら出来上がり
トルティーヤチップスやバケットにつけたり、ご飯にかけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/7513437
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