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麻婆茄子(業スー食材使用)
by 比伊助
業スーの「冷凍揚げなす乱切り」と「本格四川 麻婆豆腐の素 辛口」使って麻婆茄子作ってみました。
コツ、ポイント
「冷凍揚げなす乱切り」は、半量分を使うのがいい感じだと思いますよ。 全部入れたら味が薄くなってしまいました。
材料
(2〜3人分)
長ねぎ
1本
鷄ひき肉
200g
麻婆豆腐の素(業スー)
1パック(140g)
冷凍揚げなす乱切り(業スー)
1パック(500g)
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
買い置きの業スーの食材が有ったので、鷄ひき肉と長ねぎ買ってきて晩ごはんのおかずにしてみたよ。 茄子の水分で味が薄くなってしまったよ。鶏がらスープの素を大さじ一杯くらい足せば良かったかな?
1.
長ねぎは、白い部分は微塵切り。青い部分は小口切りにします。
2.
フライパンにサラダ油を中火で熱したら鷄ひき肉を加え、ほぐしながら色が変わる迄炒めます。
3.
微塵切りした長ねぎの白い部分を加え更に炒めます。 全体的に油が回ったら、麻婆豆腐の素と冷凍揚げなす乱切りを加えます。
4.
小口切りしたねぎの青い部分を加え混ぜながら煮込み、茄子が柔らかくなったら出来上がり。 仕上げにごま油を回しかけます。
5.
一混ぜしたらお気に入りのお皿に盛って美味しく頂きましょう。
https://cookpad.com/recipe/7514077
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