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ホワイトアスパラガスの茹で方
by 百花蜜
ホワイトアスパラガスは、簡単に美味しくできます。たっぷりのマヨネーズでとっても美味しく食べれちゃいます。
コツ、ポイント
根元はかたいので、厚く皮を剥くと食べられます。水から茹でるのがポイントです。
材料
ホワイトアスパラガス
好きな分
塩
ひとつまみ
水
適量
マヨネーズ
好きな分
このレシピの生い立ち
知り合いから、美味しい茹で方を教えてもらったので!
1.
ホワイトアスパラガスは、根元から軽く折れる場所を折ります。この部分は旨みが出るのて、皮と一緒に茹でます。
2.
穂先2cmほどから、下にむかってピーラーで皮を剥きます。根元は、厚めに剥くと美味しく食べられます。皮も一緒に茹でます。
3.
水から茹でます。塩を入れると甘みがでます。中火位で。
4.
アクが出るので除きます。
5.
沸騰してから、細いモノで1分位。太いモノで2分半位。爪楊枝など刺してみてください。時間は様子をみてのばして下さい。
6.
火を止めて、そのまま常温になるまで冷ましておきます。 冷めたら浸けすぎず取り出します。
7.
1本ままでも!食べ易い長さに切っても!お好みの長さで!たっぷりのマヨネーズなどで食べるのも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7514174
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