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ごぼうの唐揚げ
by おたかさんのレシピ
新ごぼうがあればぜひ!皮むき&アク抜き不要。揚げたて最高!
コツ、ポイント
太さを揃えること。水をよく拭き取ること。 長時間、水にさらすと風味がなくなるのでご注意を。
材料
ごぼう
1本
片栗粉
小さじ1〜
油
大さじ1〜
☆塩
適量
このレシピの生い立ち
新ごぼうは細くて千切りにしにくい。やわらかくて風味がいいから、いつものきんぴら作るのはもったいない。たったら揚げちゃえ〜と作ってみました。
1.
ごぼうを洗って切る。 皮が気になる場合は、お好きな方法でむく。長さはお好み、太さは2〜6等分。
2.
余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。ポリ袋に片栗粉を適量入れ、その中にごぼうを入れてフリフリ〜
3.
油を入れたフライパンにごぼうを並べる。並べ終えてから火をつける。中火でコロコロ転がしながら、揚げ焼き。
4.
こんがりしたら、ごぼうを立てて油を切って取り出す。
5.
お好みで塩などで味付けをして召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/7514756
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