文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ジャンバラヤとケイジャンチキン
by akkey-y
ケイジャンシーズニングから手作りしましたが市販のスパイスでも構いません。 ジャンバラヤはソーセージで簡単。
コツ、ポイント
サルサソースはなくてもおいしいです。 お好みでレモンを絞っても。 ピーマンが柔らかいほうがお好みの場合は3のときに一緒に炒めてください。 炊飯器で炊く場合も最初に炒めたほうがおいしく仕上がります。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(200~250g)
ケイジャンシーズニング
大さじ1くらい
サルサソース(レシピID : 7499339 )
適量
米(洗ってざるにあげておく)
1合
玉ねぎ
50gくらい
にんにく
ひとかけ
ソーセージ(ウインナー)
2~3本
ピーマン
1個
サラダ油
大さじ1
■
A
カットトマト
150g
水
100ml
ケイジャンシーズニング
大さじ2くらい
顆粒コンソメ
小さじ1/2
■
ケイジャンシーズニング(市販品で可)、大さじ3~4分
塩
小さじ1と1/2~2
パプリカパウダー
大さじ1~1と1/2
ガーリックパウダー
大さじ1
オニオンパウダー
小さじ1/2~1
チリパウダー(または一味唐辛子)
小さじ1/2~1
粗挽き黒胡椒
小さじ1/2
セロリシードパウダー
小さじ1/4~1/2
オレガノ
小さじ1/2~1
タイム
小さじ1/2~1
クミンパウダー
小さじ1/2~1
バジル
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
以前ハワイアンのお店でこんな感じのお料理を食べて、おいしかったのですが自分で作ったほうがおいしいな、と思ったので作ったものの改良版です。
1.
ケイジャンシーズニングの材料を混ぜる。 鶏肉は半分に切り、ケイジャンシーズニングをもみこみ。冷蔵庫で1時間~ひと晩置く。
2.
玉ねぎ、にんにく、ピーマンはみじん切りにする。 ソーセージは輪切りにする。
3.
フライパンか鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、ソーセージを炒める。 玉ねぎが透き通ってきたら米を加えてさっと炒める。
4.
Aを加えて強火で煮たたせる。 フタをして弱火に落とし、15分ほど炊く (炊飯器を使う場合はAを加えて普通に炊く)。
5.
炊き上がったらピーマンを加えて再度フタをし、15分ほど蒸らす。 蒸らしている間にトースターなどでチキンを焼く。
6.
炊き上がったジャンバラヤと食べやすく切ったチキンを盛り付け、サルサソースを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7514821
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.