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絶品!ナスとひき肉の甘酢炒め
by naguuuuuuu
居酒屋に出てきそうな絶品甘酢炒めです。 おつまみにもご飯のお供にもおすすめの一品♫
コツ、ポイント
調味料を加えたら強火で手早くかき混ぜましょう♫
材料
(2人分)
ひき肉
100g
なす
1と1/2本
刻みネギ
お好みの量
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
片栗粉
適量
米油
小さじ1
塩、胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
ナスとひき肉をさっぱり食べたい!と思い、酢を使ってみました!美味しく出来ました♫
1.
ナスはヘタを落とし、7mm幅の輪切りにする。 水に10分ほど浸しアク抜きをする
2.
酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせる
3.
キッチンペーパーでナスの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす
4.
米油小さじ1を入れ、ひき肉を炒めます。 火が通ったら塩、胡椒を少々加え、別のお皿に移します。
5.
フライパンにナスを入れ、両面を中火で揚げ焼きにします
6.
キッチンペーパーで余分な油と水を拭き取ります
7.
④のひき肉をフライパンに戻して、②の調味料を加え、強火で一気に絡めます
8.
刻みネギを散らして完成♫
https://cookpad.com/recipe/7514930
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