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自家製ミートソースのパスタとドリア
by なおみんのお料理
自家製ミートソースをはじめて作ってみました♪ お醤油を加えてちょっとだけ和風なほぼ洋風の味付けです^ - ^
コツ、ポイント
お野菜は、よく炒めたほうが、旨みが増します。 辛いのが苦手な方やお子様向けには、輪切り唐辛子や黒胡椒を抜いてください^ - ^
材料
(2人分の2食分)
オリーブオイル(炒めるよう)
大さじ1
ニンニク
1片
輪切り唐辛子
小さじ1
牛ミンチ
200g
にんじん
1本
玉ねぎ
半玉
塩胡椒(+黒胡椒お好みで)
少々
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
ワイン
大さじ1
薄口醤油
小さじ1
お砂糖
小さじ1
乾燥バジル
少々
ハーブ塩
少々
パスタ
2人分
■
<トッピング>
★エクストラバージンオリーブオイル
お好みで
★粉チーズ
お好みで
★乾燥バジル
お好みで
このレシピの生い立ち
主人好みのちょっと和風よミートソースを作ってみたくて、トライしてみました☆
1.
大きいフライパンにオリーブオイルとニンニク、輪切り唐辛子を入れて、1分温めて香りを出す。
2.
ミンチ肉を入れて2〜3分炒める。 にんじんと玉ねぎのみじん切りを加えて塩胡椒(+黒胡椒)をふり、3分炒める。
3.
コンソメ1本、ウスターソース・ケチャップ・ワイン大さじ1、お醤油とお砂糖小さじ1、ハーブ塩と乾燥バジル少々を加え煮る。
4.
パスタを茹でる。 ソースをかけ、エクストラバージンオリーブオイルと、粉チーズと乾燥バジルをかけたら出来上がり☆
5.
アレンジメニュー♪ 余ったご飯にとろけるチーズをのせて、ミートソースをかけ、レンジで1分半で、簡単ドリアの出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/7515063
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