煮物は時間がかかりますが、炒め煮ならささっと作れて濃厚で美味しい1品です♪
輪切りの赤唐辛子はピリ辛アクセントです
コツ、ポイント
バラ肉は茹でて脂を落とします。
最初に肉とごぼうを炒めると味が染み込み美味しさアップです
このレシピの生い立ち
ご飯を炊いている間にささっとおかずを仕上げました
1.
豚バラ肉は5cm位に切り、沸騰したお湯に入れます。火が通る程度に茹でたらザルにあげておきます。
2.
ごぼうはピーラーで皮を剥き、更にピーラーを使い3~5cm位の長さに薄切りにします。
3.
ボールに水を入れ、お酢を少し(大さじ1位)いれて、ごぼうをさらします。
4.
白滝はまな板に乗せ、縦2つ、横2つ位に切ってザルにあけておきます
5.
フライパンに胡麻油を入れて豚肉、ごぼうを入れて炒めます
6.
白滝と調味料を入れて蓋をします。時々かき混ぜながら汁気が少し残る位まで煮たら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7515076
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.