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ナスの紫蘇味噌巻き焼き
by 銀姐
こってりおいしいお酒のおつまみです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも!
コツ、ポイント
弱火で蓋をして、じっくりと蒸し焼きにして下さい。
材料
(2人分)
ナス
3本
青紫蘇
12枚
味噌
適量
このレシピの生い立ち
母の十八番です。ナスも紫蘇も油と相性がいいですもんね。
1.
ナスはヘタを取り、四等分に切り水に浸してアクを抜きます。紫蘇に指で味噌を塗り、水気を切ったナスに巻きます。
2.
フライパンに多めのサラダ油を熱し、1.を焼きます。中火で全体に焦げ目をつけたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。
3.
見た目しっとりとしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/75150
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