旬フキ
ちょっと下準備がありますが、
コトコト煮込むだけ。
冷凍保存もできるます。
このレシピの生い立ち
同僚からいただたので、
佃煮風に煮込みました。
1.
フキは葉を落としきれいに洗う。
下茹でをさっとして、
皮を剥く。
2.
食べやすい長さに切り揃え、
お水につけて、一晩おく。
あく抜き〜
3.
水からあげ、
水
砂糖
酒
醤油をいれ
そこにフキを入れる。
4.
強火で沸くまでたき、
そのあとは弱火にして、
メカブをいれて、コトコト水分がなくなるまで煮込む
https://cookpad.com/recipe/7515279
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.