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作り置き、アジの蒲焼風
by maimaimilk
大きめのアジの切り身で、蒲焼風の魚料理はいかが?
コツ、ポイント
小骨を取る。 皮に切り込み、皮から焼く。
材料
(2人分)
アジ3枚おろし
1尾大きめ
米粉
適量
油(焼く用)
分量外
■
合わせ調味料
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
おろししょうが
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
アジの3枚下ろしの練習用、テスト用、思い出ののソテー。
1.
アジ3枚下ろし切り身の小骨をとり、皮に切り込みを入れ、米粉をまぶしてフライパンに油(分量外)を敷いて皮から焼く。
2.
少しこげ目をつけ、ひっくり返して身の方も焼く。
3.
焼いている間に、みりん、しょうゆ、すりおろししょうがを混ぜる。
4.
火が通ったかと思ったら、アジを一旦フライパンから出し、3の合わせ調味料を沸騰させる。
5.
全体に泡が出るくらいまでしっかりと。
6.
切り身を戻して、1回だけひっくり返し、
7.
汁ごと保存容器に入れて、冷蔵庫に保存。4日以内に食べる。
8.
2023/12/30 検索TOP10入り みてくださりありがとうございます。
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