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ネバとろ~っ!韓国風マグロユッケ納豆丼
by らるむ。
マグロのピリ辛韓国風ユッケを、相性の良い納豆と共に丼飯に。 安いマグロでもおいしくできます♪
コツ、ポイント
薬味は超みじん切りで!
材料
(ミニ丼2人分)
マグロ
100g
ニンニク・生姜(小)
各1/2片
玉葱
少量
◎コチュジャン
小さじ1.5
◎醤油
小さじ1
◎ゴマ油 ◎すりゴマ
各小さじ1/2
納豆・納豆のタレ
1パック
卵黄
1個
ご飯
ミニ丼2杯
味海苔
3枚程度
あさつき
1本
このレシピの生い立ち
お酒のつまみだったマグロユッケを、呑まない人用に丼飯にアレンジしました。
1.
・マグロは1cm角に切る ・ニンニク、生姜、玉葱は極細かいみじん切りにし、玉葱だけ水にさらす ・あさつきは小口切りにする
2.
ボウルに◎の調味料とニンニク・生姜を入れ混ぜ合わせる
3.
2のボウルにマグロと水気を拭き取った玉葱(大さじ1)を加えてよく和える
4.
納豆に添付のタレと卵黄を入れてよくかき混ぜる
5.
丼飯に千切った味海苔を散らし、4の納豆を半量ずつかける その上に3のマグロユッケを半量ずつのせ、あさつきを散らして完成
https://cookpad.com/recipe/751629
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