文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふきとたけのこの土佐煮
by JA愛知厚生連
味がしっかり染みこみ、たけのことふきの食感も◎ 食物繊維がしっかり摂れる一品です!
コツ、ポイント
生のふきを使う場合、 ふきはフライパンに入る長さに切り、塩(大さじ1)で板ずりします。フライパンに熱湯を沸かし、3~5分茹で、氷水に取るようにしてください!
材料
(4人分)
ふき(水煮)
80g
たけのこ
150g
水
100ml
白だし
小さじ1
みりん
大さじ1.5
醤油
大さじ1
かつお節
4パック
このレシピの生い立ち
愛知県はふきの出荷量全国1位です☆ 春に美味しいたけのこの土佐煮にふきを加えることで、 より一層春らしく、味の染みたおいしい大人の副菜が出来ました✿
1.
ふきの筋を取って食べやすい大きさに切る。
2.
たけのこは縦に割って、さらに縦に切る。(16等分くらい)
3.
小鍋に水と白だしを入れて沸騰させ、みりんとたけのこを入れる。
4.
2~3分たったら、ふきと醤油とかつお節(2パック)を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5.
器に盛ったら、かつお節を1人0.5パックずつのせる。
https://cookpad.com/recipe/7516305
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.