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いわしorアジの梅煮
by FOODsーE
梅でさっぱり!梅干嫌いもOKなアジの煮付け。
コツ、ポイント
写真はまいわしです☆ 梅干を入れるとくさみが取れるほか、煮崩れもしにくいらしいです。 梅干のすっぱさはほとんど感じられないので、梅干が苦手な人でも大丈夫だと思います。 うちは実家の自家製梅干を料理に使ってます。
材料
(2人分)
真アジ
2尾
だし汁
カップ1
醤油
大さじ2
梅干(なるべくすっぱいもの)
2粒
日本酒
大さじ2
蜂蜜orみりん
大さじ2
しょうがすりおろしorチューブ
小さじ1
このレシピの生い立ち
小学生のときにお小遣いで買った料理本に載っていたレシピを、大雑把かつ実践的に変化させたもの。
1.
フライパンにだし汁を入れ、内臓とゼイゴを取ったアジを並べ、火をかける。 煮立ってきたら、日本酒をふる。
2.
1に蜂蜜と醤油と、種を外した梅干としょうがを入れて、煮汁をかけながら10分位中火で煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/751634
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