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酒粕味噌漬けチキンのフリルレタス巻き
by アグリー農園
酒粕と味噌に漬けて柔らかくなった鶏肉を香ばしく焼いてフリルレタスで包みました。
コツ、ポイント
酒粕が堅ければ先に味醂に漬けてふやかしてから使う。焼くとき、少し焼き色が着く位焼くと良い。レタスは洗ったら水気を良く拭き取る。小さい子どもにはコチュジャンを抜いて作って下さい。
材料
(2人分)
鶏肉
250g
※酒粕
大さじ1
※味噌
大さじ2
※味醂
大さじ1
※コチュジャン
小さじ1
フリルレタス
適量
このレシピの生い立ち
味の濃い味噌漬けをサッパリと食べることを考えました。
1.
※印の調味料をポリ袋に入れ、よく揉んで混ぜる。
2.
①に一口大に切った鶏肉を入れてよく揉み込む。冷蔵庫で5時間以上置く。
3.
アルミホイルをフライパンより大きめに切り、丸めてシワをつける。
4.
フライパンにホイルを広げ、鶏肉を並べる。
5.
フライパンに蓋をして中火で鶏肉に八分通り火が通るまで焼く。
6.
八分通り鶏肉が焼けたら裏返す。蓋をしないで2~3焼く。
7.
フリルレタスに乗せて包む。
https://cookpad.com/recipe/7516359
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