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ザクザク 米粉 チョコスコーン
by えみちょりん♪
米粉入のザクザク層の出来るチョコレートチャンクスコーンです!
コツ、ポイント
バターは冷やしてください。冷えたバターのおかげで生地に層が出来ます。 生地を2等分にして重ねていくうちに、粉っぽさが無くなってきます。それでOK! チョレートは、製菓店の、『チャンクチョコ』を使うと美味しい!板チョコでもOK!沢山いれてね!
材料
(4個分)
☆米粉
45g
☆薄力粉
105g
☆砂糖
10g
☆ベーキングパウダー
5g
☆塩
ひとつまみ
バター
35g
牛乳
75g
チョコ
たくさん!
このレシピの生い立ち
好きなパン屋さんのスコーンが材料の粉の30パーセントを米粉にしていると、ポップに書いてあったので真似しました。スコーンにハマり中!!^^
1.
☆の材料をボウルに入れ泡立て器でかき混ぜる。空気を含ませるように!
2.
冷えたバターをボウルに入れ、細かく刻むようにスケッパーで混ぜ込む。 手で触らない!
3.
牛乳を入れ、スケッパーで切るように混ぜる。 粉っぽくて大丈夫!
4.
台に取り出し、生地を2等分して重ねる。間にチョコを挟む。
5.
生地を伸ばし、また2等分。2等分した生地をまた重ねる。間にチョコを挟む。 これを3-4回繰り返す。
6.
生地を4等分に切って、200で余熱したオーブンで17分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7516516
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