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子供に人気のビビンバ
by ☆おかよ☆
子供の小学校の給食の人気メニューを我が家用にアレンジしました。
コツ、ポイント
辛いのが好きな人はキムチやコチュジャンをトッピングしてどうぞ♪
材料
(3人分)
人参
1/3本
ほうれん草
1/2束
もやし
1/2袋
■
【調味料①】
・砂糖
大さじ1
・すりごま
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
卵
1個
ひき肉(合挽)
200g
ニンニクチューブ
3cm
しょうがチューブ
3cm
■
【調味料②】
・味噌(すぐ溶ける赤味噌)
大さじ2
・みりん
大さじ2
・砂糖
大さじ2
・一味唐辛子(無くてもOK)
少々
■
ご飯
このレシピの生い立ち
子供達に大人気の給食のメニューだったので学校側が教えてくれました!
1.
人参は皮を剥き短冊切り、ほうれん草は洗って5㎝位のざく切りにする。
2.
お湯を沸かし火の通りにくい物から茹でる(人参→5分後ほうれん草の茎・もやし追加→その2分後ほうれん草葉っぱ→30秒)
3.
②をザルにあけてお湯を切り、水にさらして、またザルで水を切る。 手でギュッと握ってしっかり水をしぼる。
4.
ボウルに【調味料①】を混ぜて、そこに③を入れて和える。野菜完成!
5.
フライパンに油をひいて火をつける。熱くなったら溶き卵を流し入れ焼く。両面焼いたらまな板へ。
6.
半分に切って、千切りに。卵完成!
7.
フライパンを熱し、ひき肉を炒める。(油はひかなくても大丈夫) ニンニク、しょうがを入れて更に炒める。
8.
【調味料②】を混ぜておく。
9.
⑦のひき肉に火が通ったら⑧を投入して全体に調味料が行き渡るように混ぜながら炒めたら完成!火を止める。
10.
⑨に⑥を入れて混ぜる。
11.
器にご飯、野菜、肉(卵入り)を盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/7516580
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