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海の即席椀種
by かたすみキッチン
ちょっと温まりたい時、ちょっと塩分補給したい時に、ここまでできていると心強いです。
コツ、ポイント
熱湯を注ぐだけなので、入れる乾物は薄いもの小さいものが向きます。
材料
鰹節
1袋
おぼろ昆布
10グラム
海苔
適量
乾燥めかぶ
適量
こわれ湯葉
適量
このレシピの生い立ち
お土産で日光の湯葉とろろをいただいた時に、実家の湯餅を思い出し、作っておけないかな?と思ったので。
1.
マストはこの二つ。 鰹節ととろろ昆布(またはおぼろ昆布)。しっかりした食感が欲しい場合はおぼろがお勧めです。
2.
あとは椀種になりそうな、海産物や湯葉の乾物をお好みで。
3.
北野エースなどで扱いのある「漁師のぶっかけ海苔」は既に鰹節ととろろ昆布とあおさ海苔のミックス。これをベースにしても。
4.
ジッパーバックの中で軽く混ぜ合わせておきます。この状態で保存可能です。今回は鰹多め……。
5.
飲む?食べる?時はお椀に適量入れて熱湯を注ぎ、塩コショウ、醤油などで味を整えます。
6.
焼き餅を入れても美味しいです。私の実家では「湯餅」と呼んでいました。
https://cookpad.com/recipe/7516613
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