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新じゃがサーモンクリームグラタン
by KitchenGP
小粒な新じゃがを丸ごと使ってサーモンクリームベシャメルソースをぶっかけてオーブンで焼くだけ! 今回は調理過程の写真沢山!
コツ、ポイント
玉葱と小麦粉を丁寧に炒め焼く。 牛乳は少しずつ加えながら全体にのばす。
材料
(8人分)
新じゃが 小粒
24個
サーモン 骨無しアラ
300g〜
ほうれん草
3束
玉葱 中サイズ
1.5個
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
バター
80g
小麦粉
大さじ2
白胡椒
小さじ1/2
牛乳
300cc
ディル ドライ
小さじ1/2
白ワイン
60cc
パン粉
大さじ2
粉チーズ
大さじ1
ポアプルローゼ
お好み
このレシピの生い立ち
サーモンクリームベシャメルソースの簡単な作り方は必見! 骨なしサーモンあらならコスパ良し!
1.
No3172新じゃがサーモンクリームグラタン
2.
新じゃがを洗い皮ごと茹でる。
3.
ほうれん草を下茹でして冷水で色止めをする。
4.
玉葱をフードプロセッサーで極微塵切りにして、塩、白胡椒を加えオリーブオイルとバターで炒める。
5.
小麦粉を加え混ぜるように炒め合わせる。
6.
サーモンあらを加え解す様に炒め合わせる。
7.
牛乳を加えダマにならない様に混ぜながらフツフツと煮る。
8.
ディル、白ワイン、を加え煮立て、塩で味を調える。
9.
耐熱容器に新じゃがを並べ、ベシャメルソースを掛け回し、ほうれん草を散らす。
10.
パン粉、粉チーズを散らし250℃のオーブンで20分焼く。
11.
パン粉とソースのフチに焼き色がついたら取り出してポアプルローゼを潰して散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7516905
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