レタスや豆苗入れすぎて出来上がりが薄味でも、出来上がった時点でも調整できます。にんにくはこれからの予定で増減させてね!
コツ、ポイント
レタスはシャキシャキ食感が残ってる方がいいので、シナっとし始めたら火を止めてください!
フライパン1個で作ります。レタスがかさばって混ぜにくいので、使うのは大きめのフライパンがいいです。
材料
(2人分)
にんにく(スライスでも刻んでも)
1個〜好きなだけ
豚こまか豚バラスライス(適当な大きさに切る)
50gくらい
1.
・ボウルに卵をしっかり混ぜておく
・にんにくを刻む
・豚肉を適当な大きさに切る
・レタスと豆苗を洗っておく
2.
大きいフライパンにオリーブオイル大さじ1入れて熱し中火で卵を焦げないようにふわっと炒める。7割火が通ったらボウルに戻す
3.
同じフライパンにオリーブオイル1入れ、刻んだニンニクを入れて火(弱火)をつける。
4.
ぷつぷつ泡が出てきたら豚肉を入れて塩こしょうを3振りして中火で炒める。
5.
豚肉にほとんど火が通ったらレタスをねじ切りながら入れて、豆苗を入れる。
洗った時の水がついててもOK
6.
鶏がらスープ大さじ1をまぶしかけて炒める。レタスがちょっとシナっとしてきたら火を止める
7.
ボウルにとっておいた炒めた卵をフライパンに戻して軽く混ぜる
8.
火をつけて強火1分から2分くらい全体的に混ぜてできあがり。お好みで黒胡椒たっぷりかけてもおいしい!
9.
味見して薄かったら、塩胡椒または鶏ガラスープをちょっとかけてね
https://cookpad.com/recipe/7517052
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