うどの皮を使ったきんぴらです!
山菜を余すことなく★
コツ、ポイント
煮詰めた後に冷めるまでしばらく広げておくと、味がより染みます♪
このレシピの生い立ち
喜晴秘伝の特製塩出汁を使ったアレンジレシピです♪
1.
うどの皮を切り分けた直後に酢水にさらす。酢水の濃度は水400ccに小さじ1杯くらいで、さらす時間は10分程度。
2.
(ポイント)さらし過ぎると水っぽくなるので注意!!
4.
フライパンにごま油をひき、酢水にさらしたうどの皮とピーマンをしんなりするまで炒める。
5.
しんなりしてきたら酒を入れて混ぜ全体に絡める。
6.
5に●を入れて混ぜ、味見をしお好みの味に調整。
8.
Instagramもやってます♪
フォロー&いいねよろしくお願いします♡
https://cookpad.com/recipe/7517077
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.