コツ、ポイント
そら豆はやや固茹でにした方がソースにした際に煮崩れなくてよいです。
1.
そら豆は皮のお尻に切り込みをいれ3~4分塩茹でにする。
2.
微塵切りにしたにんにくとベーコンをオリーブオイルでいためる。
4.
2に茹で上がったそら豆、生クリームをいれ、塩こしょうで味を整える。茹で汁を少し加え入荷させる。
5.
4に茹で上がったパスタをいれてあえ、パルメザンチーズをお好みで振りかけて完成。
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