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サクサクえのきの唐揚げ
by いとえりワンパン料理
サクサクで旨味の詰まったから揚げです!まさかあの「えのき」が堂々と主役になるなんて✨ ぜひ皆さんもお試しあれ!
コツ、ポイント
しっかりカリカリに揚げるのがポイントです。にゅるにゅるのえのきをサクサクになるまで揚げることで、きのこ独特の旨味がぎゅーっと凝縮します!
材料
(2人分)
えのき
1束
片栗粉
大さじ5
サラダ油
適量
塩(お好みで)
適量
ケチャップ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
飲み会の強い味方!NHK『あさイチ』でも紹介したレシピです。スタジオでは「一生飲める!!」などのコメントをいただきました(^^)
1.
プリプリどっしりのえのきを選んでください!
2.
えのきの石突きをとって5㎝程度の幅にざくざくカットする
3.
ボウルやポリ袋に片栗粉とカットしたえのきを加えて混ぜる
4.
フライパンに1㎝程度の深さの油を引いて、えのきをかたまりにしてのせる
5.
両面きつね色になるまで揚げる
6.
塩やケチャップでお楽しみください!
https://cookpad.com/recipe/7517158
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