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スペアリブのバーベキューソース煮込み
by MI−HAN
普通に家庭にある調味料で気軽に作れます。お肉ホロホロで美味しいですよ!レモンは他の柑橘類でも、お酢でも大丈夫です。
コツ、ポイント
圧力鍋でない時は厚手の鍋でコトコト炊いて下さい。
材料
(2人分)
スペアリブ
500g〜600g
玉ねぎ
中1個
にんにく
1かけ
★ケチャップ
大さじ4
★ウスターソース
大さじ4
★レモン汁
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
粗挽き胡椒(仕上げ用)
お好みで
このレシピの生い立ち
スペアリブを焼く時の漬け込み用のソースで煮込んでみたら、好評でした。
1.
スペアリブはさっと下茹でし、水気やアクをキッチンペーパーで拭きとる。
2.
玉ねぎ、にんにくはすりおろして★の調味料と混ぜ合わせておく。フードプロセッサーで一気にかけると楽です。
3.
★とスペアリブを鍋に入れる。 圧力で加圧15分、しばらく放置。 厚手の鍋なら中火で10分、弱火で50〜60分煮込む。
4.
ここからは脂が気になる方のみどうぞ! 粗熱を取り冷蔵庫に半日置く。固まった脂を取り除く。箸で簡単につかめます!
5.
軽く温めて、粗挽き胡椒を降ります。 お好みで茹で野菜を添えて盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/7517319
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