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免疫力アップ♡ヴィーガン発酵食マヨネーズ
by 心身魂の調和看護師
免疫細胞の70%以上が生息する『最大の免疫器官』の腸を整える発酵食品の酒粕、生味噌、甘麹を使ったヴィーガンマヨネーズ♡
コツ、ポイント
マヨネーズが硬すぎる場合、アップルサイダービネガーを少量ずつ追加して攪拌し、お好きな柔らかさに仕上げてくださいね♪
材料
(作りやすい量)
無調整豆乳
200ml
太白胡麻油
100ml
エクストラヴァージンオリーブオイル
100ml
酒粕
大さじ1
甘麹(レシピID6834017)
50ml
生味噌
大さじ1
自然塩(私は神宝塩を使用)
小さじ1
ニュートリショナルイースト(なくても可)
大さじ1
アップルサイダービネガー
大さじ5
このレシピの生い立ち
酒屋さんで良質の日本酒から作った酒粕を購入したので、発酵食品をたくさん使い腸内細菌を整えるヴィーガンマヨネーズを創ってみようと思い立ちました♡
1.
アップルサイダービネガー以外の材料をすべてブレンダーに入れてもったり感が出るまで攪拌する。
2.
1にアップルサイダービネガーを入れて攪拌する。
3.
蓋付きのガラス瓶に入れて1週間以内に使い切る。
https://cookpad.com/recipe/7517428
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