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豚バラの新玉と林檎のソース
by ニコり
豚バラの脂と玉ねぎ&林檎の爽やかさがほんのり甘くてご飯とも合います。
コツ、ポイント
玉ねぎ・林檎のペーストは少し色づくくらいがちょうどいいです。 あとはお鍋にぶち込んだらOK! 圧力鍋はT-falの圧力鍋使用しました。
材料
豚バラブロック
300g
塩・コショウ
少々
新玉ねぎ
2個
林檎
半分
新じゃが(メークイン)
2個
人参(中位サイズ)
1本
ブイヨン
3個
ニンニクチューブ
大さじ1
水
200cc
このレシピの生い立ち
豚バラブロックは角煮!っていうレパートリーが多かったのですが、もう少しあっさりでもしっかり食べたい〜!と思ってやってみた。 林檎と新玉ねぎが爽やかで良い感じです☆
1.
豚バラブロックをキッチンペーパーで軽く押さえてから、塩・コショウ振って1cm幅にカットする。
2.
新玉ねぎ1個分と林檎をブンブンチョッパーでペースト状にする。
3.
新じゃが・新玉ねぎ・人参を1.5cm程の短冊切りにする。
4.
圧力鍋を温めて、豚バラに軽く焼き目をつける。
5.
❹に❷を投入し、炒め絡ませる。
6.
❺に❸とブイヨン・ローリエ・ニンニクチューブを入れて、水を入れ、蓋をし、圧がかかってきたら、中火で7分加圧する。
7.
火を止め、栓が降りたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/7517593
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