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グレープフルーツのプリン
by JuJuKueche
カラメルソースにはグレープフルーツ果汁、プリンには果肉がいっぱい…のグレープフルーツを思いっきり楽しめるプリンです!
材料
(180ccカップ5個分)
■
—-カラメルソース—-
グラニュー糖
60g
湯
大さじ1
果汁
40cc
■
—-プリン—-
グレープフルーツ(ルビー)
1個
全卵
1個
卵黄
1個分
グラニュー糖
50g
牛乳
150cc
生クリーム
100cc
バニラオイル
2〜3滴
ミント
適量
このレシピの生い立ち
旬のグレープフルーツを使ったスィーツを作りたくて…大好きなプリンに挑戦してみました!
1.
材料
2.
グレープフルーツは半分に切り、一方は絞り50cc果汁をとる。絞ったあと果肉が残っているのでスプーンなどで取る。
3.
もう一方のグレープフルーツは皮を剥き薄皮も剥き果肉を取り出す。
4.
飾り用に少し取り分け、残りはほぐす。
5.
全卵、卵黄、グラニュー糖、牛乳、生クリーム、バニラオイルを加えて混ぜ合わせる。
6.
カラメルソースを作る。グラニュー糖を火にかけ、
7.
好みの焦げ具合になってきたら、湯大さじ1を加えた後、グレープフルーツ果汁も加えてなじませる。
8.
カラメルソースの出来上がり。
9.
耐熱カップに3のほぐした果肉を加えたら、6の卵液を注ぐ。
10.
オーブンを180℃に予熱する。プリンを天板に並べオーブンにセットしたら、天板にお湯を注ぐ。
11.
25分位蒸し焼きにし、竹串で焼き加減をチェックする。竹串が刺さり倒れなければ焼き上がり!
12.
果肉を飾り、4のカラメルソースをかけて、ミントを飾り、出来上がり!
13.
いただきます!
https://cookpad.com/recipe/7517970
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