シンプルな味付けですが、香り良し、味良し。
ソラマメの素顔を初めて見た気がします。
コツ、ポイント
オイルサーディンはなくても大丈夫です。
味見して塩加減を調整してください。
このレシピの生い立ち
美味しそうなソラマメが売っていたので。
1.
ブロッコリーは適当な大きさにカット。そら豆は皮を剥いておく。にんにくは皮をはいで半分にし、軽くつぶしておく。
2.
ニンニクをオリーブオイルに入れて火にかけ、弱火で香りとエキスを抽出する。
3.
ブロッコリーとそら豆は、1分間塩ゆでにする。
4.
茹でたブロッコリーとそら豆はざるにあけて、温かいまま、水気を切る。
5.
にんにくがきつね色になったら、4をフライパンに入れて塩をする。
6.
オイルサーディンがあれば入れてつぶしながら強火で炒める。オイルを全体に絡め、水分を飛ばしながら炒める。
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