コツ、ポイント
焦らず弱火で蒸らしてください。レンジでも作れると思います。
このレシピの生い立ち
よく作るのでレシピにしました。
1.
きのこは3種類以上がお勧め
(撮影時はエリンギ、えのき、なめこ、舞茸を使用)
2.
エノキは石づきを取って、手で根本を割いてバラバラにする
舞茸は手で割く
エリンギは他のきのこと同じ位のサイズに切る
3.
油(分量外)をフライパンに入れ、【お好みで】の生姜、にんにくは、ここで入れて香りを出す。
フライパンにきのこを入れる。
6.
火が通ったら白だし(麺つゆ)、しょうゆを入れる
7.
火を止めてから黒酢(または普通の酢)を入れて味を見る
酸味が苦手なら、酢を入れてから火を止めてください。
https://cookpad.com/recipe/7518540
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