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オイルサーディン
by 【sara】
ハーブ類をカレー粉で代用したレシピ。 開いた鰯でもOK
コツ、ポイント
材料
真鰯
4尾
にんにく
5〜8片
鷹の爪
1〜2本分
オリーブオイル
150g
カレー粉
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
お安い鰯を日持ちがするように美味しく加工しました
1.
にんにくは皮をむいて半分に切る
2.
鰯の頭と尻尾、内臓を取って丁寧に洗う
3.
10%塩水を作り1の鰯を1〜3時間漬ける
4.
軽く洗い、ペーパーでしっかり水分を取る
5.
スキレットや小さめのフライパンに鰯、にんにく、鷹の爪、カレー粉を入れる *鰯が浸かるようにオリーブオイルの量は調整
6.
100℃に設定したオーブンで30分加熱する *コンロでやる場合は温度が上がりすぎないように注意
https://cookpad.com/recipe/7518583
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