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ハンバーググラタン
by pion
ボリュームたっぷり。ハンバーグにホワイトソースととろけたチーズが良くあいます。
コツ、ポイント
忙しい時は、市販のハンバーグを使うと手抜きで簡単!
材料
(2人分)
合いびき肉
200g
玉ねぎ
1/4個
バター
小さじ1
牛乳
大さじ2
パン粉
1/2カップ
卵
1/2個
塩・コショウ
少々
サラダ油
適量
ほうれん草
1/2わ
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1/2
ホワイトソース
200g
とろけるチーズ
50g
このレシピの生い立ち
子供が誕生日に「ハンバーグが食べたい」と言ったので、ひと手間加えてみました。テーマは「ファミレスっぽく」です。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、バターでじっくり炒めて冷しておく。パン粉は牛乳とあわせてしっとりさせておく。
2.
ボウルにひき肉、炒めた玉ねぎ、牛乳でしとらせたパン粉、卵、塩・コショウを合わせてよく混ぜる。粘りが出てきたら2等分にし、成形する。
3.
フライパンにサラダ油少々を熱し、ハンバーグを焼く。両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出す。
4.
ほうれん草は下ゆでして冷水に取り、4cm長さに切る。玉ねぎはスライスする。(3)のフライパンの汚れを落とし、バターを熱してほうれん草と玉ねぎを炒める。塩・コショウで味を調える。
5.
耐熱皿にバター(分量外)を適量ぬり、(4)のほうれん草と玉ねぎをしきつめる。その上に焼いたハンバーグをのせ、ホワイトソースをかける。とろけるチーズをのせ、250℃のオーブンで15~20分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/75186
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