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かりかりじゃこの甘辛炒め
by 子グマママ
きび砂糖の甘さ、しょうゆの香り、じゃこの食感がくせになるふりかけおかず。ごはんが止まりません。サラダやパスタの上にも。
コツ、ポイント
★しょうゆは香り付け程度なので、なるべく少なめに。 ★ごまと混ぜてふりかけにしたり、ごはんに混ぜておにぎりにしても美味しい。
材料
(作りやすい分量)
ちりめんじゃこ
ひとつかみ
オリーブ油
小さじ1/2
島ザラ糖(orきび砂糖)
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
じゃこが大好きなので、炒めてみたんだと思います。いつからか私の定番おかず。子どもも大好き。手でつまんでおやつのように食べています。
1.
フライパンにオリーブ油をしき、弱火にかけると同時にちりめんじゃこを入れて炒める。
2.
ヘラで混ぜながら炒め、やがて周りが茶色っぽく焼けてきたら砂糖を加え、焦げ付かせないように混ぜながら炒める。
3.
砂糖が全体にいきわたり、じゃこがカリッと焼けてきたら仕上げのしょうゆを垂らす。さっと全体を混ぜ、すぐに火を止める。
https://cookpad.com/recipe/751878
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