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ごま油が決め手♪ピリ辛☆たこ飯
by はっちぱっち
ごま油の風味と、豆板醤のピリ辛でご飯もお酒も進んじゃいます♪炊いている時からごま油のいい香りがするよ!
コツ、ポイント
豆板醤は、お好みで増やしてね。
材料
(4人分)
ゆでたこ
200g
米
2合
酒
大さじ3
水
酒の分を引いて、いつもの水加減
しょうゆ
大さじ1+小さじ2
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1~
大葉or刻みねぎ
適量
このレシピの生い立ち
昔、小冊子についていた、たこ飯のレシピをアレンジして作ってました。いつも適当だったのを、きちんとしたレシピにまとめました。たこ焼きをした後、たこが余ると、我が家はたこ飯です。
1.
米を研ぐ。ざるにあけて水気を切る。酒を入れてから水を入れて、いつもの水加減に合わせる。
2.
たこの頭はみじん切り、足はぶつ切りにする。
3.
①にしょうゆ、ごま油を入れて軽く混ぜる。たこを上に散らす。
4.
炊きあがったら、豆板醤を入れて混ぜ合わせ、茶碗に盛ったら大葉やねぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/751916
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