鮮度が落ちやすい鰹をタタキや漬けにし栄養分を効率よく吸収する為にたっぷりの薬味が添えられた漁師めしご当地グルメ♪
1.
大葉は洗って茎を切り落とし千切りにする
小ねぎは小口切りにする
2.
にんにく、生姜は皮を剥いてすり下ろす
海苔は細切りにする
3.
鍋に酒とみりんを入れて火にかける
煮立ったら1分程沸騰させ火から下ろしボウルに入れ冷ます
4.
ボウルにしょうゆとにんにく、生姜を加えて混ぜる
鰹を漬けラップを直接乗せて
更にラップをして冷蔵庫で30分程おく
5.
器に温かいご飯を盛り海苔を散らして
鰹を並べ残ったタレをかけ
大葉と小ねぎ、いりごまを散らす
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