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秋野菜の海ぶどうぶっかけうどん
by おきなわうみぶどう
うどんのモチモチと海ぶどうのプチプチが良く合います。 秋野菜たっぷり入れて栄養バランスも良し。
コツ、ポイント
海ぶどうは熱に弱いのでしっかり粗熱をとりましょう。海ぶどうは常温保存(18−25度が理想)でお願いします。 海ぶどうは食べる分だけ水洗いしてください。 また、海ぶどうを氷水で締めるとおいしさ3割増です!
材料
オクラ
お好み
塩
少々
エリンギ
お好み
冷凍うどん
お好み
このレシピの生い立ち
YouTubeにて『おきなわうみぶどう』というチャンネルを運営してます。35種類の海ぶどうを使ったレシピを発信してます。 動画でレシピみたい方はぜひご覧ください!
1.
オクラをカットします
2.
オクラに塩を振ってゴロゴロまぶしていきます
3.
エリンギをカットします
4.
冷凍うどんを水の入った鍋へ入れます
5.
冷凍うどんをほぐします
6.
冷凍うどんがほぐれたら、オクラとエリンギをいれて、オクラとエリンギに火を通します
7.
うどん・オクラ・エリンギに火が通ったら、 氷水につけて粗熱をとります
8.
粗熱が取れたら、お椀に移してポン酢を少々かけます
9.
海ぶどうをのせて完成
https://cookpad.com/recipe/7519515
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