鶏肉と玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニ、トマトを、黄色いトマトの缶で煮込んだ一品。
このレシピの生い立ち
黄色いトマト缶をいただいたので。
1.
鶏肉を一口大よりやや、大きめに切る。玉ねぎは櫛形に、ズッキーニは輪切り、トマトはざく切りにしておく。
2.
にんにく、マッシュルームはスライスし、オイスターは手で小房に分けておく。
3.
鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れ、香りを良く出す。次に鶏肉と小麦粉を加え、小麦粉をまぶすように炒める。
4.
鶏肉に火が通ったら、残りの野菜、きのこ類を全て加え、トマト缶も汁ごと加える。
5.
水2カップとブイヨンを加え、野菜がくったり柔らかくなるまで煮込む。
6.
器に盛り、削ったパルミジャーノチーズをかける。
これで、出来上がり。
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