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マドレーヌ
by ばんびぽん❤️
生クリーム入りのマドレーヌです。
コツ、ポイント
お店の美味しいマドレーヌに生クリームが入っていて同じようなレシピで作りたかったらです。
材料
(マドレーヌ型約15個)
卵
4個
砂糖
160g
薄力粉
200g
アーモンドプードル
40g
ベーキングパウダー
小さじ1.5
生クリーム
120ml
はちみつ
20g
バター
100g
国産レモンの皮
1個分
このレシピの生い立ち
美味しいお店のマドレーヌを再現したくて真似してみました。配合がわからないので検討でやってみました。これからまた違う配合でもやってみたいです。
1.
鍋に湯煎してバターを溶かしておく
2.
ボールに卵を割って泡だて、砂糖を加えて白っぽくもったりすりまでよく混ぜる(ハンドミキサーだと早くできます)
3.
レモンの皮を入れて混ぜる
4.
振るっておいた薄力粉、アーモンドプードル、BPを一気に加えてゴムベラで切るように混ぜる。
5.
溶かしバター、はちみつを加えてまんべんなく混ぜる。
6.
天板にマドレーヌ型を並べ、生地を7〜8分目入れる。
7.
160℃のオーブンで15分加熱する。焼き時間は調整する。
https://cookpad.com/recipe/7519898
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