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ポテトチップスクッキー☆我が家の定番
by シカゴ庵
材料は7つだけ。アメリカのクッキー交換でもよく見るポテチクッキー。塩気と砂糖の甘みがクセになります♪是非お試し下さい!
コツ、ポイント
ポテトチップスは薄切りタイプの塩味がよく合います。潰すには、ジップロックにいれて布巾をかけた上から、スリコギ棒かクッキーを伸ばす棒をゴロゴロ転がします。潰しすぎないように。ナッツもトーストしてから加えると風味抜群。面倒ならそのままでも可。
材料
ポテトチップス 砕いて
1/2カップ
バター 無塩 (226g)
1カップ
砂糖
1/2カップ
バニラエッセンス
小さじ1
小麦粉
2カップ
塩
小さじ1/2
ピーカンか胡桃
1/2カップ
このレシピの生い立ち
今は亡き親友から教えてもらった大事なクッキーレシピの、一つです。作り方を良く聞かれるので、載せました。
1.
オーブンを175℃(350°F)に予熱する。バターを室温に戻しておく。
2.
ポテトチップスはジップロックに、入れて閉めたら、まな板の上にのせ、布巾をかけて、棒で転がし、やや細かめに潰しておく。
3.
ピーカン、なければ、胡桃を、アルミホイルを敷いた耐熱板にのせてオーブントースターで数分カリッとさせる。冷まして刻む。
4.
バターをクリーム状になるまでねり、砂糖、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
5.
そこに、塩と小麦粉を加え入れて、混ぜる。砕いたポテトチップスとピーカンか胡桃を加えて混ぜる。
6.
ハカリの上にラップを敷いて、クッキー一つが20gに、なるよう計りながら、ひとつづつ手のひらで丸める。
7.
一つずつオーブン用クッキーシートの上にのせ、手とフォークで4ミリ厚程度に平たくする。フォークの跡を写真のようにつける♪
8.
予熱したオーブンで10分から15分焼き、取り出して冷ます。出す直前に粉砂糖をふるいでふるってかけて出すと綺麗です。
9.
オーブンにもよりますが、クッキーの端っこが少し茶色い程度で、出来上がりです。焼きすぎにご注意を。
10.
ナッツが苦手ならば入れずに、ポテトチップスの量を1カップ弱にします。
11.
面倒でも、クッキーが同じ重さになるように測ると、全て同じ大きさに、綺麗に出来上がります♪
https://cookpad.com/recipe/7520256
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