冷凍保存もできるので、一気にたくさん炊いちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
豆が大好きで、自分で炊くほうが安いので。
1.
大豆は軽く洗って、その3倍以上の水に一晩浸しておく。
3.
戻した時の水は捨てて、鍋に大豆とその3倍の水を入れて、弱火にかける。
4.
アクはある程度すくい、蓋をして弱火のまま煮る。
大豆が顔を出すようなら、水を加える。
5.
わたしは固めが好きなので1時間もあれば出来上がり。
6.
食べきれない分は、保存袋に煮汁ごといれて冷凍できます。
https://cookpad.com/recipe/7520602
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