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煮込みハンバーグ(ルー使用)
by マイノート
市販のルーを使った煮込みハンバーグ。市販のルーをもっと美味しく食べられるようにアレンジ。
コツ、ポイント
ハンバーグを牛肉に変えればビーフシチューになる。薄切り肉で作ればハヤシライスになる。
材料
(2人分)
ミニハンバーグ
6個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
ブロッコリー
5〜6房
サラダ油
適量
赤ワイン
180cc
カットトマト缶
1/2缶
ハウス北海道ブラウンシチュー
1/4箱
水
150cc
このレシピの生い立ち
北海道ブラウンシチューのルーのアレンジレシピとして。
1.
にんじんは皮をむいて、一口大の乱切りにする。
2.
玉ねぎは皮をむいて、くし切りにする。
3.
じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、16等分にする。
4.
ブロッコリーは房を切り落とし、大きければ半分に切る。
5.
フライパンにサラダ油を引いて、ミニハンバーグを中火で両面焼き色が付くまで焼く。
6.
ハンバーグを取り出し、別のフライパンに残った油を移し、玉ねぎとにんじんを炒める。
7.
同じタイミングでハンバーグを焼いたフライパンに赤ワインを注ぎ、フライパンに付いた旨味をこそげながら沸かす。
8.
赤ワインを野菜の入ったフライパンに移し、カットトマト缶を加え、蓋をして一度沸かす。
9.
じゃがいもとハンバーグを加えて、具が柔らかくなるまで弱目の中火で蓋をして煮込む。
10.
煮込んでいる間に、ブロッコリーを耐熱皿に移し、水を入れてラップをして、500Wで3分チンする。
11.
具が柔らかくなったら火を止めてルーを溶かし、再度弱火にかけて蓋をせずに5分煮る。
12.
味を見て問題なければお皿に盛り、ブロッコリーを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7520852
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