文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉ほうれん草パン*小麦アレルギー対応*
by クック6X6X9I☆
小麦•卵アレルギーの子も美味しく食べられる緑パン!材料を混ぜて→待って→焼くの、案外お手軽なパン!
コツ、ポイント
発酵が季節により進み方が違うため、冬は庫内にコップ熱湯を置く、夏は置かないなど工夫するとよい。
材料
(パウンド型(20×10×8)1本分)
米粉
200g
砂糖
13g
イースト
3g
塩
3g
オリーブ油
10g
茹でたほうれん草
45g
牛乳
180cc
このレシピの生い立ち
子が小麦•卵アレルギーで、市販のパンが食べられないため、作りました。ほうれん草もパンに混ぜると鮮やかで、子も気に入って食べてくれます!
1.
茹でほうれん草を用意して、水気を切る。(目安45gとありますが、ほうれん草3房くらいをラップでチンしてます)
2.
ボウルに米粉、砂糖、イースト、塩を入れる。この時砂糖とイーストは隣の場所に、塩は砂糖やイーストと放したところに置く。
3.
茹でほうれん草と牛乳を同じ器に入れ、ブレンダーで混ぜる。ほうれん草の固形感が無くなれば、レンジで40度に温める。
4.
40℃のほうれん草牛乳を、ボウルの砂糖イースト部分に目掛けて注ぎ、泡立て器で全体を混ぜる。オリーブ油を足して混ぜる。
5.
クッキングシートを敷いたパウンド型に、生地を流す。レンジの庫内に入れ発酵40分※コップに熱湯を入れ庫内に入れると発酵進む
6.
発酵して膨らんだパウンド型に、クッキングシートとホイルを被せ蓋をする。200℃に熱したオーブンに入れ、30分焼く。
7.
焼けたら、庫内から出して、冷ます。冷めたら切る。
8.
我が家はストックにするため、ラップ冷凍保存。朝食に出す時はレンジで600w30秒温め、薄くはちみつを塗ると美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/7520931
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.