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レンジでも簡単五香粉のアクセント鰈煮付け
by クック6KWUB6☆
魚は煮魚にかぎると、思いますが、子どもたちにまた?と言われることがあるので、家にアルスパイスを使ってみました。
コツ、ポイント
冷凍の魚の時は凍ったまま霜降りしてください。皮が取れやすいので、さわるとき気をつけてください。煮るときは煮汁沸いたところに魚を入れ強火で6分、火を止めて余熱で冷ます。
材料
(2人分)
鰈
2切れ
ショウガ
1かけ
砂糖
大匙1
醤油
大匙2
ニンニク
1かけ
五香粉
適量
酒
大匙2
水
適量
このレシピの生い立ち
煮汁は濾して、煮こごりも楽しめるし、また継ぎ足して使っています。中華風にと五香粉を入れましたが、辛みをプラスしてもいいですね。
1.
魚は熱湯で霜降りにする、ショウガはスライスしておく
2.
耐熱皿に魚を並べて、調味料をかけ、ラップか蓋をして、レンジ500ワット5分かける
3.
余熱で、1度冷まし、食べる直前再びレンジに3分かけて食卓へ
https://cookpad.com/recipe/7520932
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